苦菊拌撒子用料
苦菊2棵;散子2把
做法
洗净苦菊备用把醋、糖、生抽、鸡精、白糖提前调好放入碗中把散子掰成小段,放入碗中。放入调好的料汁,拌匀即可。苦菊干豆腐卷用料
苦菊;干豆腐;鸡蛋酱
做法
将干豆腐皮切成均匀的方片将苦菊洗干净炸点鸡蛋酱.鸡蛋酱做法点这里在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱将干豆腐皮卷好,用一根苦菊系上固定即可
近年来,随着城里人健康意识的提高,很多人在饮食上,不单单追求口腹之欲,野苦菊种植基地,而是更注重食材本身具有的营养价值。绿色蔬菜开始受到追捧,苦菊含有的蛋白质、膳食纤维较高,并且含有丰富的维生素,比普通的蔬菜高出很多倍,同时,它还有解暑清热的效果好,而被城里人青睐,如今一斤能买到25元,在蔬菜中算很贵的了。
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技术要领总结:1:为了保持苦菊脆嫩的口感,切好的苦菊要用清水浸泡一会,一般是用冰水,野苦菊多少钱,效果好。2:如果不喜欢花生米,可以替换成虾皮,味道也是相当不错的。虾皮要淘洗几遍,去除里面的咸味及杂质。3:蒜汁的调制,尽量稍微稠一点,争取拌好后的苦菊不会有蒜汁流出,或者有很少部分流出,这样效果好。4:苦菊这类的菜肴,下水比较严重,一定要现吃现做,野苦菊经销商,再就是拌的时候,尽量轻一点,野苦菊,拌匀就可以,切不可用力抓拌,不然会导致出水很多!