采购一些干制蔬菜
比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等,它们只需要放在干燥的室温下即可。
用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜
黄豆在水中浸泡一晚上,第二天沥水,然后放进有较大平底的容器,再加少量的水(水高度不要**过黄豆),放在光照不强的地方,每天换水,两天后,黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。
茄子 放在阴凉处存3-4天茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,新鲜时蔬批发,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。注:如果切开后发现茄子变黑,新鲜时蔬批发哪家好,且面积较大,不要食用。 豆角 用沸水焯一下,放阴凉处晾干、冷冻,可保存一个月。豆角放久了容易干,新鲜时蔬批发配送,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。注:长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,新鲜时蔬批发价格,很容易有毒。
蔬菜作物的正常生长发育,不仅要有适宜的土壤湿度,而且要有适宜的空气湿度。根据蔬菜对空气相对湿度要求的差异,大致可分为以下4个类型。
1、白菜类、绿叶蔬菜、水生蔬菜等蔬菜:要求空气相对湿度85%-90%。
2、薯芋类中的马铃薯、瓜类中的黄瓜、根菜类(胡萝卜除外)、豆类中的蚕豆、豌豆等:要求空气相对湿度70%-80%。
3、茄果类、豆类中的菜豆、豇豆、扁豆等蔬菜:要求空气相对湿度55%-65%。
4、瓜类中的西瓜、甜瓜、南瓜以及葱蒜类等蔬菜:要求空气相对湿度45%-55%。