总有一个问题始终困扰着菜农朋友,那就是批发市场每天的菜价到底是怎么形成的,为什么有时菜价那么高,有时又那么低呢?有什么“不可告人”的秘密吗?首先,批发市场没那么多内穆,蔬菜价格没人能*断。农产品产量那么高,特种蔬菜经销,要想做到单个产品的垄断,几乎是不可能完成的任务,至少在一二级批发市场是很难发生的。所以菜价的形成不是垄断下形成的。
2000年我国蔬菜单产达到27828kg/hm2,年人均蔬菜持有量为326.23kg;2004年蔬菜种植面积增加了200万hm2,单产却提升了3529kg,西畴特种蔬菜,年人均蔬菜持有量为423.56kg;到2014年全国蔬菜种植面积达到2128.9万hm2,特种蔬菜批发,单产也达到高峰35701.76kg/hm2。2016年我国蔬菜我国蔬菜产量在80005万吨,种植面积在2166.9万公顷左右。我国蔬菜种植结构也发生了变化,逐渐由数量型向效益型转变,此外随着蔬菜种植面积和产量的提高,人们的菜篮子也不断得到充实。
验收货是控制损耗的一个重要源头,对蔬菜经营和整体超市经营相当重要。一般验货要求收货员、理货员和防损员三方同时在场,其中收货员核对送货单品数和重量,理货员参照公司的蔬菜验货标准对蔬菜单品进行验收,防损员监督执行。在称重时,特种蔬菜价格,要求对单品送货数量5件及以下的**验货,其他的不低于30%的称重。
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